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Ma’Loa legt den Fokus auf etwas, von dem Hawaiianer sagen würden, dass es ohne nicht geht. Die Rede ist von Poké Bowl, dem traditionellen hawaiianischen Nationalgericht. Wir geben Euch die Gelegenheit mit Poké, in den Insel-Vibe Hawaiis zu gelangen. Wir servieren ein Stück Hawaii in Siegen: die besten Poké Bowls, die ihr bekommen könnt. Poké, was so viel bedeutet wie „in kleine Stücke schneiden“, ist ein simples, frisches und sehr nahrhaftes Gericht. Die Basis bildet Sushi oder Vollkornreis, Blattspinat oder Zucchininudeln. Als erstes wird ein Protein wie Thunfisch, Lachs in Sashimi-Qualität, Garnelen, Huhn, Falafel oder geräucherter Tofu hinzugefügt. In einer Poké Bowl vereinen sich die Geschmäcker Japans, Polynesiens und der US-amerikanischen Westküste.